shelves coffee Okachimachi

スチールラックで構成されたキオスク

「shelves coffee」は、シアトルを中心とした西海岸のロースターから厳選した豆を取り揃えるコーヒーショップ。

店名の「shelves（棚）」は、「棚ごとに多種多様なコーヒーを楽しめる」というコンセプトから来ており、店舗デザインの重要な要素にも「棚」を用いることにした。店主のリクエストから、店舗の中央にはコーヒーを提供するためのキオスクを設置。キオスクはロの字型に組んだスチールラックで構成されており、ロの字型に組む以外にも 壁に並べたり、必要に応じて棚の数を増減させたりと、運用に合わせて空間を柔軟に編集できるようにしている 。

また、セルフビルドに近い形での施工が必要だったこともあり、旧店舗の什器を可能な限り流用し、ホームセンターで購入しやすい材料を使用するなど、コストと手間を削減するための工夫も行った。